La cerveza del NOA gana terreno y se consolida frente a los polos productivos históricos
Con calidad premiada a nivel nacional e internacional, las fábricas del noroeste compiten de igual a igual con la Patagonia y Buenos Aires. El llamado a respaldar a los emprendedores locales en un contexto económico desafiante.
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La producción de cerveza artesanal en el Noroeste Argentino atraviesa una etapa de madurez y reconocimiento que la posiciona a la par de los polos históricos del país, como Bariloche o Mar del Plata.
En diálogo con No Vengan a Molestar, el juez cervecero Liem Tori remarcó el salto cualitativo que han dado las fábricas locales en los últimos años, logrando conquistar los máximos galardones en torneos de alcance nacional y distinciones en competencias del exterior.
Esta consolidación quedó reflejada en la trayectoria de la Copa de Cervezas del NOA, certamen itinerante que celebró su cuarta edición en la provincia el último fin de semana, tras haber pasado sucesivamente por Salta, Santiago del Estero y Jujuy. En dos de las ediciones anteriores, las cervecerías que alcanzaron los puntajes más altos de toda la competencia fueron representantes del noroeste, derribando el preconcepto de que la excelencia cervecera está reservada exclusivamente a las regiones del sur o a las grandes urbes pampeanas.
El crecimiento sostenido del sector en la región también se apoya en instancias de capacitación abierta, como el congreso técnico dictado por especialistas nacionales y de países limítrofes, pensado para profesionalizar a cerveceros caseros y pequeñas marcas independientes.
El evento culminó con un encuentro masivo y gratuito en la fábrica de avenida San Miguel al 500, donde el público puede degustar los estilos participantes junto a espectáculos musicales y la premiación de los mejores exponentes del año.
No obstante el avance técnico, los elaboradores artesanales enfrentan un escenario complejo marcado por los costos de los insumos y la caída del consumo general. Tori advirtió que para los pequeños productores resulta significativamente más oneroso sostener la cadena de valor y competir frente a las corporaciones industriales que dominan las góndolas de los supermercados, por lo que la participación en certámenes resulta clave para ganar visibilidad y legitimidad en el mercado.
En este marco, el especialista cerró su intervención con un mensaje directo de apoyo al tejido productivo regional. Instó a los consumidores a elegir las canillas de los bares locales y comprar directamente en los puntos de producción de barrio en lugar de volcarse a opciones industriales estandarizadas.
Respaldar a los elaboradores de la provincia no solo dinamiza el empleo y la economía del NOA, sino que garantiza el acceso a un producto fresco, auténtico y con identidad territorial.